Ha pite, akkor almás, ugye? De néha miért ne legyünk formabontók, és használjunk körtét? Ilyenkor még kapható szuper vilmoskörte, ami nem annyira kásás, mint a téli körték. Jól állnak neki az almás pite fűszerei is, sőt lehet ennél is extrább, ha van kedvetek hozzá. Kardamom? Nagyon rockos lesz tőle! Ne féljetek, kísérletezzetek!

A tészta, amit ehhez összeraktam az eddigi legjobb teljeskiőrlésű lett. Frissen ropogós, másnap pedig finom puha és nagyon könnyű dolgozni vele. Nem állítom, hogy diétás, de melyik pite az? Próbáltam azért kicsit egészségesebbé tenni, ezért használtam a teljeskiőrlésű lisztet, illetve cukor helyett a steviát. :D Mi szeretjük délelőtt enni az ilyen izmosabb ételeket, ezért pár napra megoldotta a reggelinket.

Na nem igazi csavarral, csak egy kis extra hozzávalóval. :) Nem főzök gyakran levest, de megvan az a néhány fajta, amit szívesen készítek. Ilyen a  brokkoli krémleves is, amit MINDIG sajttal turbózva készítek.

Mostanában sokat küzdök. A lunch box-al, azaz, hogy mi kerüljön a gyerek ebédes dobozába. Meg persze hogy mit vigyen tizórainak és uzsonnának a suliba. Nagy a nyomás. Tudjátok, ez itt Amerika. Előre csomagolt, dobozolt snack-ek mindenhol. És pár hét kellett csak, hogy beinduljon a "de a többiek Oreot visznek, én is azt akarok" mondóka.

Sütőtökös muffint olyankor sütök, amikor egyébként is megsütök egy tököt, más okból. Próbáltátok már például köretnek? Süssétek meg szeletelve, majd ha kész, sózzátok meg, csorgassatok rá egy pici mézet és csípős szószt. Olyan köret lesz belőle, ami a leghétköznapibb csirkemellet is durván feldobja. :D

Mostanában megpróbáltam ráállni, hogy az ebédeink ne feltétlenül tartalmazzanak húst. Nem azért mert nem szeretjük a húst, de az utóbbi időben úgy érzem kicsit telítődtem vele, plusz meg akarom szüntetni magunkban azt az érzést, hogy egy étel csak akkor laktató, ha van benne egy darab hús is.

Eddig a kisérlet teljesen jól működik, a húsmentes ebédek után nem tolunk be vacsorakor fél kiló húst, hogy pótoljuk, ami kimaradt. :D Ez már siker.

Nem tagadom, mióta az USA-ban élünk, elég rendesen beszivárogtak a konyhámba az ázsiai ételek. A fontos fűszerek otthon is megvoltak hozzá, de itt annyi plusz hozzávalót, főleg zöldeket (pl. bok choy) lehet kapni minden boltban, hogy egyszerűen muszáj próbálgatni őket.

A leges-legkedvencebb desszertünk receptjét adom most át Nektek. Gondolkodtam rajta, hogy leírjam-e, na nem azért mert annyira titkos, hanem mert annyira egyszerű. Csak 4 összetevő kell hozzá, de komoly függőséget okoz. Minden héten csinálok belőle egy nagyobb adagot, de másnapra hűlt  helye van. Aki pedig eddig kóstolta, ugyanúgy beleszeretett, mint mi.

Ne ijesszen meg senkit a cím, nem valami torzszülőttről van szó. Az a palacsinta, amit Gyerek hajlandó megenni, csak jó lehet.

Egy újabb galette receptet hozok ma Nektek. Tudom, hogy sokan szerettétek a nyári recepteket is, ezért most ősziesre hangoltam az ízeket, és a tészta is minimális ráncfelvarráson esett át. Igazándiból csak próbálkoztam a víz mennyiségét változtatni, hogy a tészta könnyebben kezelhető legyen. A végeredmény ugyanolyan ropogós, viszont ezerszer könnyebb így dolgozni vele. Természetesen továbbra is cukormentes és csak teljeskiőrlésű lisztet és zabpelyhet tartalmaz.

Szóval a tészta ugyanolyan, viszont amit rejt: egy mandulás - fahéjas rétegen sok-sok ringló szilva, majd zárásként egy mézes - szilvalekváros máz. Isteni lett, és nem viccelek. A sarkát akartam csak megkóstolni, de mire észbekaptam az egyiknek elfogyott a fele. :D Két galette lett belőle, a maradék másfél megmenekült másnap reggelire, de akkor hármasban elpusztítottuk az utolsó morzsáig.

Az ázsiai ételek otthoni elkészítése ijesztő lehet a sok hozzávaló miatt. De ha jobban megnézitek a recepteket, többnyire ugyanaz a néhány hozzávaló ismétlődik, ezek pedig bármelyik Tescóban vagy Auchanban beszerezhetőek. Mivel egy receptnél minden hozzávalóból csak kevés kell, ha egyszer bevásároltok, utána sokáig elég lesz a főzőcskézéshez.