Folyton próbálkozom olyan zabos receptekkel, amit a Gyerek is megeszik. Eddig ez még nem sikerült olyan ételeknél, ahol a zab zabnak látszik. Most először viszont igen és én ettől olyan boldog vagyok. Jó, lehet hogy az eper is benne volt, mert azt meg imádja.

Arra figyeljetek, hogy nagyszemű zabpehelyből készítsétek (én ezt használtam) mert a finomszeművel egész más lesz az állaga. A nagyszeművel csodásan megpirult a teteje, mert az nem oldódik fel a folyadékban.

Szóval, hogy a receptről is mondjak valamit, ez egy csodás sült zabkása, aminek a teteje ropogós, az alja pedig krémes, tele olvadt csokoládéval és karamellizálódott banánnal. Az eper pedig ad hozzá egy kis frissességet. Nem egy nagy mutatvány összerakni, mivel egy bögrével meg egy kanállal 2 perc kimérni a hozzávalókat. Amíg sül, szépen lehet munkába készülődni, és akár magatokkal is vihetitek. Ez az adag nálunk egyszerre elfogyott (3-an vagyunk ugyebár), szóval duplázzátok, triplázzátok éhségtől és létszámtól függően.

A kedvenc gabonám a bulgur. Ennek három fő oka van.

• Az egyik, hogy nagyon finom.
• A második, hogy baromi egészséges. A glikémiás indexe a gabonafélék között a legalacsonyabb, azaz ha ezt eszed nem lesz 1 óra múlva falásrohamod, ráadásul az így bevitt szénhidrát nem zsírként raktározódik, hanem energiát ad. Tele van rosttal, így az anyagcserének is jót tesz.
• A harmadik - és szintén ütős indok - hogy annyira de annyira egyszerű dolgozni vele. Gyorsan megfő (kb. mint az előfőzött zacskós rizs) és hidegen sem tapad össze, így a maradékot másnap is jól lehet melegíteni, vagy más célra, mondjuk salátának felhasználni.

Mi megszerettük, rizset már nem is készítek és egyikünknek sem hiányzik. A Gyerek meg elhitte, hogy ez rizs. :D

Most egy Görögország ihlette frissítő és gyorsan összedobható salátát mutatok bulgurral, ami másnap is ugyanolyan finom, mint amikor elkészítettétek. Nálam hűtő-ürítő volt: maradék grillcsirkéből és üveg alján található egyéb maradék hozzávalókból készült.

Az éjszakáztatott zabkása átváltozása egy sűrű, krémes, csokoládés reggeli itallá. Ahogy megérkezik a jó idő, egyre gyakrabban szeretek reggelire valami folyékonyat "enni". A gyümölcsturmixok jók, de az én szemem attól már 9 órakor kopog. Ezért jó ötletnek tűnt az éjszakáztatott zabkását kicsit bővebb lére engedni, majd reggel egy botmixerrel simára turmixolni. Nem akartam hogy egy zabos kakaó legyen, ezért jól megfűszereztem a kedvenceimmel. A benne lévő chili pedig önmagában is nagyon jó az anyagcserének, hát még zabbal kombinálva!

Ha ragaszkodtok a szilárd reggelihez is, felezzétek el az adagotokat a pasitokkal, és egyetek mellé egy kis szendvicset vagy gyümölcsöt. A zab jótékony hatása így is érvényesül. Drága zabszerető olvasóim, próbáljátok ki, szeretni fogjátok. :)

Van már egy kiflirecept a blogon itt, ami szintén expressz, de ez a kenyér még attól is kevesebb munkával és hozzávalóval készíthető el. Az ír szódás kenyér klasszikus recept, biztosan ismeritek. Ezt tettem rost és fehérjedúsabbá zabpehely hozzáadásával. Én viszonylag bátran szoktam kísérletezni a lisztekkel, ami van hogy bejön, van hogy csúfos bukás lesz belőle.

Ezt a kenyeret egyáltalán nem rontotta el a zabpehely hozzáadása, sőt, egyenesen jobb lett tőle. Nem csak az íze, de az állaga is. Korábban csak teljeskiőrlésű lisztből készítettem, és sajnos mindig ragacsos maradt a belseje, akkor is, amikor kívül már túl volt a "szép piros"-on. A zabpehely viszont pont ezt a kis nedvességet szívta még fel belőle, így egy jó állagú, nem morzsálódó de nem is nedves kenyér készült, ropogós külsővel. Még másnap is finom volt (pirítva is).

Persze ne várjátok, hogy hasonlít egy sok órán át kovásszal készült kenyérhez, de ha olcsó és adalékmentes házi kenyeret tennétek az asztalra, vagy ha reggel jöttök rá, hogy elfogyott a kenyér, akkor tökéletes megoldás. 3 perc összerakni és már mehet is a sütőbe. 25 perc alatt megsül, így mire lezuhanyoztok már vehetitek ki és lehet készíteni a reggelit.

A lenti hozzávalókból egy kis cipó lesz, ami hármunknak elég két napra, ha többen vagytok duplázzátok

Az Üllői úton, nem messze a Corvin-negyedtől volt egy szuper szendvicses, a Mennivaló. Két lengyel lány álma volt egyszerű, de fantasztikus szendvicsekkel. Az alap a saját készítésű kovászos kenyerük volt. Volt, mert sajnos pár hónapja be kellett zárniuk az üzletet.

A munkahelyemen sokan szerették őket. Nem meglepő, a minőség mindig rajongókat szerez, de úgy tűnik az ő esetükben nem eleget ahhoz, hogy a mai kemény körölmények között továbbra is fenn tudják tartani magukat. Az egyik kedvenc szendvicsünk a lányoknál egy igazi klasszikus, a BLT volt. A BLT az angol bacon, lettuce és tomato szavak rövidítése, azaz a három fő összetevő a szalonna, a saláta és a paradicsom. A lányok egy kellemes mustáros alapra pakolták az összetevőket. Nagyon szerettük.

Én ma egy saláta formájában hoztam el Nektek. Szeressétek Ti is!

Vagy hívjam zabkásás palacsintának? Tényleg nem tudom mihez hasonlít leginkább. Puha de mégis tartalmas, van mit harapni rajta, de nem fojtós vagy száraz. Egy biztos, ennél egyszerűbb, gyorsabb és egészségesebb palacsintát nem tudok elképzelni (már ha annak vesszük). :)

A legjobb dolgokat tartalmazza a legjobb arányban, minden benne van, ami egy kiegyensúlyozott reggelihez kell: fehérje, szénhidrát, rostok. És finom! Természetesen ez egy alaprecept, variáljátok kedvetek szerint. Én most legszívesebben eperrel eszem, hisz végre itt a szezon. De egész évben sokféle módon ehetitek, mindig a szezonálisat felhasználva.

Ébresztő. Szundi. Alvás. Ébresztő. Szundi. Alvás. Még 5 percet légyszi. Ébresztő. Szundi. Alvás. Ébresztő. Sosem lesz már hétvége???

A zabkása a reggelik nagyágyúja. Máris sorolom, hogy miért:
- olcsó
- egészséges és bármilyen étrendben megállja a helyét
- pillanatok alatt elkészül
- és végül a legfontosabb: olyan, mint egy üres vászon, amire azt festesz, amit csak akarsz.

Bár nagyon szeretem a korábban megosztott "éjszakáztatott zabkását" is, az én kedvencem a főzött kása maradt. Télen, nyáron. Számomra a zab diós íze ebben jön ki legjobban. Csodás édesen és sósan is (utóbbiról később, egy külön posztban írok majd).

Nemrégiben a Facebookon megosztottam ezt a cikket, amiben elolvashatjátok, hogy miért érdemes zabkásával indítani a napot, ha egészségesek (zárójelben csinosak) szeretnétek lenni. Viccet félretéve, a kiegyensúlyozott és egészséges étrend egyik alapköve lehet a zabkása, annyi pozitív hatása van. Ezzel a reggelivel sosem érzitek majd azt, hogy diétáztok.

A főzött kása reggel negyed óra alatt elkészül, de ha szeretitek sokszor újranyomni a szundigombot, és a végén mindig rohanás lesz a vége, csináljátok meg az alapot este, a munkahelyen meg csak dobjátok be a mikróba. Ha átmelegedett rakjátok rá a feltéteket és már lehet is enni.

De befejezem és jöjjön az én egyszerű, bevált alapreceptem. Nem épp a hagyományos angolszász recept alapján, de aki a tejbegrízét is krémesen szereti, ezt egyenes imádni fogja. :)

Most egy olcsó és gyors feltétet mutatok hozzá, de a variációk száma ennél is végtelen +1. A poszt végén még adok pár gondolatindító tippet, hogy hogyan tudjátok napról-napra megújítani.

Régóta keresek egy igazán ropogós, édes zabkeksz receptet. Lassan a fejemhez vágják a Fiúk, annyit sütöttem már, de egyik sem az igazi. Nehéz fehér liszt és cukor nélkül olyat készíteni, aminek jó az állaga és nincs kesernyés mellékíze.

Ez a keksz nem édes, azon a recepten még mindig dolgozom. Viszont ropog és fura mellékíze sincs. Lehet belőle reggeli, tízórai vagy uzsonna, de sör- vagy borkorcsolya is, ha a barátok átjönnek. Tehetitek a gyerekek uzsonnásdobozába is pár szem szőlővel és néhány kocka sajttal, szeretni fogják.

Aki most kezdett életmódváltásba, és a zabot is szeretné bevonni az étrendjébe, annak tényleg javaslom kipróbálásra. Bár nálunk a Gyerek elég válogatós, de erre még ő is azt mondta, hogy finom.

Mi most körtével és egy félkemény dán sajttal ettük, de bármilyen karakteres sajt jól illik hozzá. Remek lehet például szőlővel és camembert vagy brie sajttal is. Összesen 15 keksz lett belőle.

Nyáron Amerikába költözünk. Még mindig furcsa ezt leírni, de lassan szokom a gondolatot. Persze a blogot folytatom, és azt sem tervezem, hogy elcukrosodik. :D De biztosan találkozom majd sok olyan recepttel, amit nem ismerek, nagyon amerikai és esetleg megtetszik annyira, hogy veletek is megosztom.

A rocky road puding előfutára az ilyen recepteknek, amibe menthetetlenül beleszerettünk. Annyira, hogy 2 hét alatt négyszer készült el. És annyira, hogy Csokiimádó Férj, folyton eltünteti a felét egy körben. Nem csoda, ez a desszert egyszerre krémes, habos, ropogós és csokis. Ki tudna ellenállni?

A rocky road egyébként egy tradicionális amerikai édesség. Állítólag 1929 márciusában egy William Dreyer nevű kaliforniai fickó találta ki úgy, hogy a csokifagyijába diót és pillecukrot aprított a felesége varróollójával. Tehát a rocky road három fő összetevője a (tej)csokoládé, a pillecukor és a dió, amit aztán bármibe bele lehet rakni: muffinba, pitébe, jégkrémbe stb. A most következő változatban egy krémes házi csokipudingra tejszínhabbal lazított pudingréteg kerül, a tetejét bedig megszórjuk ropogós dióval, mogyoróval és pillecukorral. Az csak természetes, hogy nálam CUKORMENTES kiadásban. 

Szóval lesznek még amerikai receptek, ezt pedig készítsétek el, ha valami nagyon csokisra és nagyon könnyűre vágytok.

Jó pár éve főzök, sok kelesztett péksütit kipróbáltam már. A kenyereim állaga sosem volt jó. Mindig vagy túl száraz lett, vagy ragacsos maradt. Pogácsában nem vagyok annyira rossz Limara csodás és pontos receptjeinek hála, de ritkán fogok hozzá. Egyrészt nem épp fogyókúrás, és sajnos alternatív lisztekből sosem lesz annyira jó mint fehér lisztből. Másrészt annyira felgyorsult az életünk mióta újra dolgozom, hogy bár létezik az éjszakai kelesztés csodája, hajnalban inkább futni járok. Ez van.

Pontosabban volt. Mert amióta rátaláltam az expressz kifli receptjére, azóta hetente legalább egyszer megsütöm. A gondolattól számítva 40 perc múlva már ehetjük is a jól megtömött kifliket, és ez azért nem rossz. Főleg ha még azt is hozzáteszem, hogy ebből nettó 10 perc a munka vele, a többi már csak várakozás, amikor csinálhatok bármi mást. Ezért cserébe olyan kiflit tehetek a Fiúk elé, amiben nincs se tartósítószer, se stabilizátor, se színezék, így ha tehetjük, ezt választjuk.